Created jtemplate joomla templates

 
 

Μυρωδάτο κέικ, με πορτοκάλι και γιαούρτι!

Δευτέρα, 23 Μάρτιος 2015 12:53  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
 

Αν θέλετε το σπίτι σας να μοσχομυρίσει και το τραπέζι σας να "γεμίσει" μ΄ ένα κέικ ζουμερό, χρωματιστό και διαφορετικό, που θα λατρέψουν η οικογένεια κι οι φίλοι σας, τότε ακολουθήστε τη συνταγή που μας δίνει βήμα βήμα, ο chef-καθηγητής και συνεργάτης του www.4yourfamily.gr/, Γιώργος Λέκκας.

Μερίδες: 12

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά

Υλικά

  • 1 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες της χρήσεις
  • 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ.
  • 1 κ.γλ. κόρν φλάουερ
  • 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
  • 1/4 κ.γλ. αλάτι
  • 3/4 φλιτζανιού βούτυρο ανάλατο αγελαδινό (μαλακό)
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 αυγά
  • 100 γρ. γιαούρτι
  • 130 γρ. τυρί κρέμα

Για το σιρόπι

  • 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 3/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κρόκο Κοζάνης

Διαδικασία

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώστε λαδόκολλα σε ένα ταψί 22 εκ.

Σ' ένα μέτριο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κόρν φλάουερ, τη σόδα και το αλάτι.

Σ' ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε με μίξερ σε υψηλή ταχύτητα το βούτυρο, 1 φλιτζάνι ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνει ένα ελαφρύ και αφράτο μίγμα. Προσθέστε τ' αυγά, το γιαούρτι και το τυρί κρέμα. Χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμειχθούν καλά. Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα επίσης μέχρι να αναμειχθούν καλά.

Απλώστε ομοιόμορφα στην φόρμα. Ψήστε για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι το κέικ να ροδίσει και όταν βάλετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Βγάλτε κι αφήστε για 10 λεπτά.

Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού, το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και το σαφράν. Φέρτε σε σημείο βρασμού, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήστε για λίγα λεπτά.

Αναποδογυρίστε το κέικ επάνω σε πιατέλα. Περιχύστε με το ζεστό σιρόπι ομοιόμορφα όσο είναι ακόμα ζεστό. Αφήστε το μέχρι να κρυώσει και το σιρόπι να έχει απορροφηθεί. Γαρνίρετε όπως επιθυμείτε!

 

Το Γιώργο Λέκκα, βρίσκετε και στο www.lekkas-giorgos.com/, απ' όπου κι η φωτογραφία που συνοδεύει το άρθρο.

 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
3683