Created jtemplate joomla templates

 
 

To λεμόνι στη...γλυκιά του εκδοχή! Υπέροχη σπιτική μαρμελάδα!

Κυριακή, 18 Μάιος 2014 17:17  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
 

Αν σας αρέσει το λεμόνι, θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή. Εύκολη, γρήγορη και με αποτέλεσμα που σε αποζημιώνει. Μαρμελάδα λεμόνι λοιπόν, γιατί ποιός είπε οτι το λεμόνι είναι μόνο ξινό; Όλα είναι θέμα…προσέγγισης!

Τη συγκεκριμένη την είχαμε βρεί στις συνταγές της παρέας, δηλαδή…sintagespareas.gr. Κι αφού τη δοκιμάσαμε, την ξαναδοκιμάσαμε, την απολαύσαμε, γιατί μια αδυναμία στο λεμόνι την έχουμε...είπαμε πως είναι η σειρά σας να τη δοκιμάσετε και να κάνετε τις παραλλαγές που σας ταιριάζουν! Μεταξύ μας πάντως, μπορείτε να την ετοιμάσετε και στη συνέχεια να τη χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια λαχταριστή lemonpie!

Υλικά

  • 8 λεμόνια
  • ξύσμα απο 1 λεμόνι
  • 5 αβγά
  • 2 ασπράδια
  • 250 γρ ζάχαρη με άρωμα βανίλιας
  • 300 γρ βούτυρο

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού σε μία κατσαρόλα.
  2. Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τα αβγά και τα ασπράδια και τα ρίχνουμε στη κατσαρόλα με το χυμό. Ανάβουμε τη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει.
  3. Απομακρύνουμε απ’ τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο σε κομματάκια. καλά να ομογενοποιηθεί.
  4. Οταν κρυώσει το βάζουμε σε βαζάκια και το διατηρούμε στο ψυγείο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ζάχαρη βανίλιας μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας, βάζοντας 1 κιλό ζάχαρη σε ένα βάζο με ενα ολόκληρο κλωνάρι βανίλιας, καλά κλεισμένο για 15 ημέρες. Εναλλακτικά ανακατέψτε 1 κιλό ζάχαρη με 5 βανίλιες σε σκόνη.

Ο καλύτερος τρόπος να φάμε αυτή την παραδοσιακή Αγγλική lemon-butter jam, είναι πάνω σε ζεστό ψωμί.

Καλή επιτυχία!

 

Image courtesy of Ambro at FreeDigitalPhotos.net

 

 

Τελευταία τροποποίηση: Κυριακή, 18 Μάιος 2014 17:31
 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
1576