Created jtemplate joomla templates

 
 

Χωνάκια με κρέμα ανθότυρο και περγαμόντο!

Τετάρτη, 02 Απρίλιος 2014 17:29  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
 

Τραγανά χωνάκια που θα σας ξετρελάνουν. Η γέμιση είναι με τυρί και τη γεύση την απογειώνει το περγαμόντο. Ιδανικά για ένα τραπέζι ή με τον καφέ που ετοιμάζετε για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Μερίδες : 15 τεμάχια
Χρόνος προετοιμασίας : 30΄
Χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα
 
Υλικά
Για τα χωνάκια
  • 400 γρ. φύλλο κρούστας ή σφολιάτας
  • 120ml ελαιόλαδο
 
Για την κρέμα
  • 300 γρ. Ανθότυρο
  • 100 γρ. γιαούρτι στραγιστό
  • 140ml κρέμα γάλακτος
  • 70 γρ. ψιλοκομμένο περγαμόντο

Διαδικασία 

Για τα χωνάκια
Σε μια επιφάνεια εργασίας, απλώνουμε το ένα φύλλο κρούστας, αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο, απλώνουμε και το δεύτερο φύλλο και κόβουμε σε 5 λωρίδες. Διπλώνουμε κάθε λωρίδα όπως όταν κάνουμε τυροπιτάκια, φέρνοντας τις άκρες μια φορά δεξιά και μια αριστερά, ώσπου να καταλήξουμε να έχουμε ένα τρίγωνο από φύλλο κρούστας.
 
Σ' αυτό το σημείο κόβουμε μ' ένα ψαλίδι ελάχιστα τη μία άκρη και με προσοχή βάζουμε μέσα τη μύτη του μεταλλικού χωνιού. Σπρώχνουμε σιγά σιγά το μεταλλικό χωνί, μέχρι να μπει σχεδόν ολόκληρο μέσα στο «χωνί» του φύλλου. Ψήνουμε στους 180°C, αντιστάσεις πάνω κάτω για 12-15 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν. 
 
(Αν χρησιμοποιήσουμε φύλλο σφολιάτας το κόβουμε σε λωρίδες. το τυλίγουμε γύρω από το μεταλλικό χωνί και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ψήνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.)
 
Για την κρέμα
Σ' ένα μεγάλο μπόλ βάζουμε το ανθότυρο, την κρέμα, το γιαούρτι, το περγαμόντο και ανακατεύουμε μ' έναν αυγοδάρτη για να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Η κρέμα είναι έτοιμη. Βάζουμε την κρέμα σε κορνέ με χοντρή μύτη και γεμίζουμε τα τρίγωνα! 
 
Σερβίρουμε και περιμένουμε εντυπώσεις! 
 
γράφει ο Γιώργος Λέκκας, chef-καθηγητής και συνεργάτης του 4yourfamily.gr 
 
Τον βρίσκετε και στο http://www.lekkas-giorgos.com/ (photocredits)
Τελευταία τροποποίηση: Τετάρτη, 02 Απρίλιος 2014 18:06
 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
2860