Created jtemplate joomla templates

 
 

Ώρα για το καλύτερο σπιτικό παγωτό!

Κυριακή, 23 Μάρτιος 2014 15:40  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)
 

Ξεχάστε τις θερμίδες! Αυτή είναι η βάση για να ξεκινήσουμε. Αφήστε το θερμιδομετρητή στην άκρη και δείτε μόνο το θερμόμετρο. Τώρα που ο υδράργυρος σιγά σιγά σκαρφαλώνει, είπα…γιατί όχι; Ας μοιραστώ τη μυστική μου συνταγή, για το καλύτερο σπιτικό παγωτό…ever! Για την ακρίβεια είναι συνταγή που τη μοιράστηκε μαζί μου μια καλή κυρία που κάποτε έκανε baby sitting στο μικρό. 50αρα απ’ την Αρμενία, οικογενειακή φίλη και με χρυσά χέρια!

Εντάξει τα γούστα είναι υποκειμενικά. Η χαρά της δημιουργίας όμως, τα κοπλιμέντα που αποσπάς από οικογένεια και φίλους και το πολύ χαμηλό κόστος, είναι αντικεμενικά… ατού για να το προτιμήσετε! Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είμαι σίγουρη οτι τα έχετε ήδη στο ντουλάπι της τροφοδοσίας σας. Έχουμε και λέμε λοιπόν…

Υλικά

  • 1 κουτί φυτική σαντιγύ
  • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
  • 1 κουτί γάλα εβαπορέ

Προαιρετικά

  • σιρόπι βύσσινο, σοκολάτα, καραμέλα ή ό,τι τραβά η όρεξή σας
  • φουντούκια, αμύγδαλα κ.ο.κ
  • μπισκότα

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ τη σαντιγύ καλά καλά για περίπου 20 λεπτά. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και χτυπάμε άλλα 5 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το εβαπορέ κι εξακολουθούμε να χτυπάμε γι άλλα 5 λεπτά!

Αυτή είναι βάση για το καλύτερο παγωτό βανίλια. Αν θέλετε το αφήνετε έτσι, βάζετε το μείγμα είτε σε τάπερ που κλείνει καλά, είτε σε μεταλλικό τάπερ… κατάψυξη και τέλος! (Προσοχή: Αν δεν βαριέστε, το αφήνετε μια με δύο ώρες στην κατάψυξη, το βγάζετε, το ξαναχτυπάτε και ξανά μέσα. Αυτό για μια με δύο φορές για ν’ αφρατέψει!)

Τα συμπληρωματικά όμως είναι που κάνουν τη διαφορά!

Προσωπικά έχω δύο αδυναμίες. Όχι μόνο εγώ κι όσοι το έχουν δοκιμάσει. Η μία εκδοχή είναι μόλις παγώσει λίγο, να θρυμματίσω κομμάτια κουβερτούρας και να προσθέσω σιρόπι βύσσινο. Λέω να έχει παγώσει λίγο, διαφορετικά το σιρόπι θα μείνει στην επιφάνεια, ενώ αν είναι πολύ υγρό θα καθίσει όλο κάτω. Πολύ άνετα όποιος θέλει προσθέτει ξηρούς καρπούς αντί για σοκολάτα ή γιατί όχι πασπαλίζει στο σερβίρισμα!

Η άλλη εκδοχή είναι η βάση της βανίλιας με θρυμματισμένο μπισκότο, χτυπημένο στο μπλέντερ, είτε μέχρι να γίνει σκόνη, είτε σε μεγαλύτερα κομμάτια.

Προσωπικά προτιμώ μπισκότα σοκολατένια με γέμιση βανίλιας. Αυτή είναι κι η πιο εύκολη εκδοχή. Απλά προσθέτεις τη σκόνη του μπισκότου στο μείγμα, το ανακατεύεις με μια σπάτουλα σιλικόνης, τις γνωστές μαρίζ…τάπερ και στο ψυγείο χωρίς να ξανασχοληθείς μέχρι το σερβίρισμα!

Καλή σας απόλαυση!

 

Image courtesy of Idea go at FreeDigitalPhotos.net

 

Τελευταία τροποποίηση: Δευτέρα, 24 Μάρτιος 2014 12:14
 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
656