Created jtemplate joomla templates

 
 

Σουφλέ σοκολάτας που θα σας "απογειώσει"!

Δευτέρα, 10 Μάρτιος 2014 21:39  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
 

Το γλυκό που κανείς δεν μπορεί ν' αντισταθεί, μας προτείνει σε μια εύκολη εκτέλεση ο chef-καθηγητής και συνεργάτης του 4yourfamily.gr, Γιώργος Λέκκας. Με παγωτό ή κρέμα γάλακτος, ανάλογα με τα γούστα και γεύση που θα σας απογειώσει!

Μερίδες 9-12

Χρ. Πρ : 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10΄
 
Για το μείγμα σοκολάτας
 
  • 120 γρ. ζάχαρη
  • 1/3 φλιτζάνι τσαγ. γάλα
  • 3 κουταλιές σούπας κακάο
  • 100 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μαστίχα
  • 100 γραμμ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο
  • ½ φλιτζάνι τσαγ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
  • 7 αυγά
 
Για το πασπάλισμα
βούτυρο και τριμμένη σοκολάτα για την επικάλυψη στις φόρμες
 
Διαδικασία
 
Σε μπεν μαρι, και σε χαμηλή φωτιά ρίξτε την σοκολάτα, το βούτυρο και αφήστε για 5΄μέχρι να λιώσει.Ανακατέψτε με κουτάλι να ομογενοποιηθούν.
 
Κατεβάστε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήστε για 10΄μέχρι να κρυώσει ελαφρά. Σ' ένα μεγάλο μπολ ρίξτε τα αυγά, τη ζάχαρη και χτυπήστε για 5΄ σε δυνατή ταχύτητα με μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψουν. Χαμηλώστε την ταχύτητα και ρίξτε σταδιακά την λιωμένη σοκολάτα.
 
Κοσκινίστε το αλεύρι, το αλάτι, το κακάο, τη μαστίχα και ρίξτε το στο μείγμα σοκολάτας. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε απαλά με σπάτουλα σιλικόνης για 1΄ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
 
Βουτυρώστε και πασπαλίστε με αλεύρι και σοκολάτα τριμμένη 9 πυρίμαχα σκεύη ατομικά για σουφλέ. Γεμίστε τα μπόλ κατά τα 2/3. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 9΄-10΄. Ξεφορμάρετε και σερβίρετε αμέσως με κρέμα γάλακτος ή παγωτό και καλή σας απόλαυση!
 
Το Γιώργο Λέκκα και τις υπέροχες συνταγές του, βρίσκετε και στο http://www.lekkas-giorgos.com/
Τελευταία τροποποίηση: Δευτέρα, 10 Μάρτιος 2014 21:54
 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
2740