Created jtemplate joomla templates

 
 

Ταραμοσαλάτα πικάντικη με δυόσμο!

Παρασκευή, 28 Φεβρουάριος 2014 16:47  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
 

Και μετά τη λαγάνα που μοιράστηκε μαζί μας ο Γιώργος Λέκκας, σειρά έχει η ταραμοσαλάτα! Γιατί είπαμε η λαγάνα είναι η..."πρωταγωνίστρια", υπάρχουν όμως κι άλλα εδέσματα που έχουν επίσης σημαντικούς "ρόλους" στο Σαρακοστιανό τραπέζι! Ο Chef-καθηγητής και συνεργάτης του 4yourfamily.gr μας δίνει απλές οδηγίες γι απολαυστικό αποτέλεσμα!

Υλικά

  • 200 γρ. λευκό ταραμά
  • 350 γραμμ. ψωμί μπαγιάτικο ψίχα που έχετε μουλιάσει και στραγγίξει καλά
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3 κουταλιές σούπας φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • 5 κουταλιές της σούπας νερό
  • 4 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
 
Διαδικασία
Σε μπλέντερ χτυπάμε το σκόρδο, το κρεμμύδι με 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο μέχρι να γίνει κρέμα. Ρίχνουμε τον ταραμά και το χτυπάμε για 2 λεπτά.
 
Προσθέτουμε τη ψίχα του ψωμιού. Συνεχίζουμε το χτύπημα (όχι πολύ γρήγορα) ώστε να γίνει ένα παχύρευστο μείγμα. Καθώς συνεχίζουμε το χτύπημα ρίχνουμε εναλλάξ σιγά σιγά σε ροή κλωστής το ελαιόλαδο, το νερό, το λεμόνι.
 
Στο τέλος ρίχνουμε το ψιλοκομμένο δυόσμο. Ο ταραμάς θα πρέπει να γίνει αφράτη κρέμα άσπρη. (Ανάλογα με τον ταραμά μπορεί να χρειαστεί παραπάνω λάδι).
 
Ο ταραμάς σε κάθε βήμα θέλει καλό χτύπημα για να αφομοιωθούν όλα τα υλικά!
 
 
Το Γιώργο Λέκκα, βρίσκετε και στο http://www.lekkas-giorgos.com/
Τελευταία τροποποίηση: Παρασκευή, 28 Φεβρουάριος 2014 16:55
 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
2806