Created jtemplate joomla templates

 
 

Λαχταριστή λεμονόπιτα με σιρόπι!

Παρασκευή, 24 Ιανουάριος 2014 14:27  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
 

Υπέροχη, γευστική και με μια γεύση που ισορροπεί ιδανικά ανάμεσα στο γλυκό της ζάχαρης και το ξινό του λεμονιού! Λεμονόπιτα με σιρόπι, μας συστήνει ο Γιώργος Λέκκας, Chef-Καθηγητής και συνεργάτης του 4yourfamily.gr...


Μερίδες  20

Χρ. Πρ 20΄
Χρ. Αναμονής 15΄
Χρ. Ψησίματος 35΄
 
Υλικά
 
  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας
  • 1 φλ. καλαμποκέλαιο
  • 1 φλ.τσαγ ζάχαρη
  • Ξύσμα από 2 λεμόνια
  • 130 γρ μαρμελάδα λεμόνι
  • 2 κ.σ μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γλκ κανέλλα
  • 2 βανίλιες σκόνη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 5 αυγά χτυπημένα
  • 1 1/2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό
  • 150 γρ κρέμα γάλακτος
Για το Σιρόπι
 
  • 600 γρ. ζάχαρη
  • 500 γρ. νερό
  • Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
  • 80 γρ μαρμελάδα λεμόνι

Διαδικασία

Για τη λεμονόπιτα: 
 
Απλώνουμε το φύλλο κρούστας να στεγνώσει για 15΄. Σε ένα μεσαίο μπόλ ρίχνουμε το λάδι, την ζάχαρη, την μαρμελάδα λεμόνι, το ξύσμα, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, την κανέλλα, τα αυγά και το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος. Με σύρμα  χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
 
Ψιλοκόβουμε το στεγνό φύλλο και το ρίχνουμε στα υγρά υλικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Αλείφουμε με βούτυρο ένα μακρόστενο ταψί 45χ27 και αδειάζουμε το μείγμα. Πρέπει να είναι λεπτό σε πάχος.
 
Στρώνουμε με ένα κουτάλι την επιφάνεια και αφήνουμε να σταθεί για 15΄σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180c στις αντιστάσεις και ψήνουμε στην κάτω σχάρα, ή στους 160c στον αέρα στην μεσαία σχάρα. Ψήνουμε για περίπου 35΄μέχρι να ροδίσει και να σταθεροποιηθεί. Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
 
Για το σιρόπι: 
 
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την ζάχαρη, το νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε. Αφήνουμε για 6΄.
 
Αποσύρουμε απ' την φωτιά και προσθέτουμε τον χυμό λεμόνι, την μαρμελάδα και το ξύσμα. Περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι την λεμονόπιτα.
 
Τη σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
 
Και...καλή σας απόλαυση!
 
γράφει ο  Γιώργος Λέκκας, Chef-καθηγήτης κι επιστημονικός συνεργάτης του 4yourfamily.gr.
 
Το Γιώργο Λέκκα, διαβάζετε και στο http://www.lekkas-giorgos.com/
Fb: giorgos lekkas chef
 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
1630