Created jtemplate joomla templates

 
 

Σοκολατένιο κέικ με Baylies! Η συνταγή που θα σας..."μεθύσει"!

Σάββατο, 28 Δεκέμβριος 2013 22:31  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
 
Και σοκολάτα. Και κέικ. Και ποτό. Την πιο "αμαρτωλή" σοκολατένια συνταγή, μας προτείνει η συνεργάτιδά μας, Ευγγελία Ψαράκη. Για "μεθυστικές" γευστικές απολαύσεις για εσάς και την παρέα σας! Μόνο κρατήστε τα παιδιά...σε απόσταση ασφαλείας!!!
 
"Για 4-6 άτομα
Χρόνος προετοιμασίας : 25 λεπτά

Χρόνος ψησίματος : 50 λεπτά

Μερίδες : 8- 10 

Υλικά

Για το κέικ

150 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 
100 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα ψιλοκομμένη
100 γραμμάρια άχνη ζάχαρη ή κρυσταλλική
100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
50 γραμμάρια κακάο σε σκόνη κοσκινισμένο
180 ml Baylies
170 γραμμάρια αλεύρι μαλακό 
1/2 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

Για τη Ganache με baylies

200 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
100 ml κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά
60 ml baylies
1 πρέζα αλάτι
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Εκτέλεση

Για το κέικ
 
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το βούτυρο, σοκολάτα, ζάχαρη, κακάο σε σκόνη και το baylies. Όταν η σοκολάτα και το βούτυρο λιώσουν, χτυπήστε ελαφρά μέχρι να γίνει ένα απαλό μείγμα. Αφαιρέστε από την εστία και αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά.
 
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε ένα φύλλο λαδόκολλας σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 28 εκατοστών λυόμενη. Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι, αφήνουμε στην άκρη. Προσθέστε τα αυγά στο μείγμα της σοκολάτας και ανακατεύουμε ελαφρά. Στη συνέχεια ρίχνετε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα.
 
Απλώστε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 40-45 λεπτά με αντιστάσεις ή μέχρι η οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή από το κέικ.
 
Οι κορυφές του κέικ θα είναι λίγοραγισμένες, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό. Αφαιρέστε από το φούρνο και βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει για 10 λεπτά.

 

Για τη Ganache με Irish Cream

Τοποθετήστε την τεμαχισμένη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα κατσαρολάκι σιγοβράζετε την κρέμα γάλακτος, το baylies και το αλάτι. Μετά αφού η κρέμα βράσει αφαιρείτε από την εστία και την ρίχνετε πάνω από την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Αφήνετε να κάτσει για 1 λεπτό και ανακατεύετε με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατεύετε για να γυαλίσει.  

Αφήστε τη ganache σε θερμοκρασία δωματίου για λίγη ώρα μέχρι να αποκτήσει μια παχιά υφή.  Στη συνέχεια ρίξτε τη ganache πάνω από το κέικ και απλώστε τη ομοιόμορφα με ένα μαχαιράκι.

Έτοιμη! Μπορεί ν' αντισταθεί κανείς; 

 

Τελευταία τροποποίηση: Κυριακή, 29 Δεκέμβριος 2013 20:26
 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
4524