Created jtemplate joomla templates

 
 
Σάββατο, 14 Δεκέμβριος 2013 13:44

Γευστικά μελομακάρονα...σε τρεις εκδοχές! Διαλέξτε!

 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
| | |

Γευστικά...όπως της γιαγιάς, γρήγορα όπως το απαιτούν οι καιροί κι η έλλειψη του ελεύθερου χρόνου μας! Τα νοστιμότερα μελομακάρονα, που φάγατε ποτέ, όπως μας τα "συστήνει" η Ευαγγελία Ψαράκη, συνεργάτιδα του 4yourfamily.gr .

 

Χρόνος προετοιμασίας : 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος : 25 λεπτά 
Μερίδες : 2 ταψιά, περίπου 45 μελομακάρονα

Υλικά

Για 8-10 άτομα

Για τα μελομακάρονα

 

  • 2 φλιτζάνια τσαγιού λάδι
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κονιάκ
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
  • 1 κουταλιά σούπας κοφτή κανέλα
  • 1 κουταλιά σούπας κοφτή γαρύφαλλο
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 7 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για μαλακό
  • 2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι γλυκού σόδα
  • Για το σιρόπι
  • 2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη
  • 2 φλυτζάνια τσαγιού νερό
  • 2 φλυτζάνια τσαγιού μέλι

Εκτέλεση

Για τα μελομακάρονα

Προθεραμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.

Σε ένα λεκανάκι ανακατεύουμε μαζί το λάδι, το κονιάκ, τον χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το ξύσμα πορτοκαλιού.

Χτυπάμε με ένα σύρμα το μείγμα καλά.

Κοσκινίζουμε μαζί με το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα. Ρίχνετε το μείγμα αλευριού μέσα στο μείγμα λαδιού λίγο - λίγο ενώ ανακατεύετε με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια προσθέτοντάς λίγο αλεύρι αν χρειαστεί.

Παίρνουμε κομματάκια της ζύμης και τα πλάθετε σε μπαλάκι. Τα πατάτε πάνω στον τρίφτη τυριού για να πάρουν το ανάλογο ανάγλυφο. Τυλίετε τις μπαλίτσες και δίνετε το σχήμα μελομακάρουνου.

Απλώνουμε σε ταψί λαδωμένο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς στο κάτω ράφι για 25 λεπτά περίπου.

Για το σιρόπι

Βράζετε για 5 λεπτά το μελί, τη ζάχαρη και το νερό. Αφαιρέστε τον αφρό από το σιρόπι και ρίχνετε το βραστό σιρόπι, πάνω από τα χλιαρά μελομακάρονα, όπως είναι μέσα στο ταψί. Τα αφήνετε να κρυώσουν και τα βάζετε σε πιατέλα. Τα πασπαλίζετε με καρύδια ψιλοκομμένα και κανέλα.

Η συνταγή βγάζει περίπου 45 μελομακάρονα.

 

Κι επείδη τα μελομακάρονα δεν είναι ποτέ αρκετά...Κι επειδή κάποιες φορές έχουμε ανάγκη από "ανανέωση"...

Διαφορετική εκτέλεση συνταγής...

Μελομακάρονα με κρασί : Εκτελείτε τη βασική συνταγή. Αντικαθιστάτε το κονιάκ με κρασί λευκό ή κόκκινο.

Μελομακάρονα με μαύρη μπύρα : Εκτελείτε τη βασική συνταγή. Αντικαθιστάτε το κονιάκ και τον χυμό πορτοκαλιού με μαύρη μπύρα. Προσθέστε αρκετό ξύσμα πορτοκαλιού από το προβλεπόμενο της συνταγής για να ισορροπήσει γεύση.

 

Τελευταία τροποποίηση: Κυριακή, 15 Δεκέμβριος 2013 11:33

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.