Created jtemplate joomla templates

 
 

Μπακλαβάς με σύκα και ξηρούς καρπούς!

Πέμπτη, 19 Νοέμβριος 2015 15:55  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(5 ψήφοι)
 

Σιροπιαστός, μυρωδάτος, παραδοσιακός κι απoλαυστικότατος! Μπακλαβάς με σύκα και ξηρούς καρπούς. Τί άλλο θέλεις για να πειστείς να φτιάξεις αυτό το υπέροχο γλυκό;

Υλικά

  • 2 πακέτα σύκα αποξηραμένα ψιλοκομμένα
  • 2 φλιτζάνια τσαγιού, καρυδόψιχα χοντροκομμένη
  • 2 φλιτζάνια τσαγιού, αμυγδαλόψυχα
  • 1 κουτ. γλ. κανέλλα
  • 1 κουτ. γλ. γαρίφαλο τριμμένο 
  • 1/2 φλιτζάνι τςαγιου κονιάκ
  • 1/2 κιλό φύλλο κρούστας
  • 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού φυτίνη λιωμένη 
  • αμύγδαλα εφιλέ για πασπάλισμα

Σιρόπι 

  • 4 1/2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη 
  • 3 φλιτζάνια τσαγιού νερό 
  • Χυμό από ένα πορτοκάλι
  • 1/2 φλυτζάνι καφέ κονιάκ

Εκτέλεση

Αναμειγνύετε τα σύκα, την καρυδόψιχα, την αμυγδαλόψυχα, την κανέλλα, το γαρύφαλλο και το κονιάκ και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά.

Κόβετε το φύλλο σε λωρίδες (φάρδος 18 εκατοστά).

Βουτυρώνετε τις λωρίδες καθεμία χωριστά, βάζετε 1 1/2 κουταλιά της σούπας απο το μείγμα και τις διπλώνετε σχηματίζοντας μακρόστενα δεματάκια.

Τα πασπαλίζετε με τα αμύγδαλα εφιλέ και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Για το σιρόπι:

Βράζετε τα υλικά για το σιρόπι για 15 λεπτα σε μέτρια φωτιά σε ένα κατσαρολάκι και περιχύνετε το γλυκό μόλις το βγάλετε ζεστό από το φούρνο.

Για να το σερβίρετε το αφήνετε μερικές ώρες ν' απορροφήσει το σιρόπι.
 
 

γράφει ο Ιάκωβος Απέργης, chef και συνεργάτης του http://www.4yourfamily.gr/

Image courtesy of Suat Eman at FreeDigitalPhotos.net

Τελευταία τροποποίηση: Τρίτη, 24 Νοέμβριος 2015 22:44
 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
1796