Created jtemplate joomla templates

 
 

Υγρό σοκολατένιο κέικ!

Πέμπτη, 24 Σεπτέμβριος 2015 21:57  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
 

Σοκολάτα. Πολύ σοκολάτα. Για να μην μπορείς ν' αντισταθείς! Μια καταπληκτική συνταγή μοιραζόμαστε μαζί σας σήμερα. Ας είναι καλά ο chef-καθηγητής και συνεργάτης μας, Γιώργος Λέκκας. Το θερμιδομετρητή ξέρετε...Στο συρτάρι αμέσως!

Υλικά

Για την πουτίγκα:    

  • 2/3 φλ.τσαγ ανάλατο βούτυρο, συν έξτρα για την φόρμα      
  • 1/2 φλ.τσαγ καφέ ζάχαρη       
  • 1 2/3 φλ.τσγ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του                      
  • 3 αυγά
  • 3 κ.σ κακάο σε σκόνη
  • 175 mL γάλα  
  • 1 πρέζα Θαλασσινό αλάτι      
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι        

Για τη σάλτσα σοκολάτας:  

  • 1/2 φλ.τσαγ ανάλατο βούτυρο
  • 1/4 φλ.τσαγ καφέ ζάχαρη       
  • 100 γρ μαύρη σοκολάτα 54%
  • 1 κουταλιά της σούπας κακάο
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα

Διαδικασία

Αλείφουμε ένα πυρίμαχο μπολ με λίγο βούτυρο.

Για να φτιάξουμε τη σάλτσα:  Σε μπέν μαρί προσθέτουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και αφήνουμε να λιώσουν, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να αναμειχθούν καλά. Αφαιρούμε από τη φωτιά.

Ρίχνουμε 8 κουταλιές της σούπας σάλτσα σοκολάτας στο πυρίμαχο σκεύος. Το υπόλοιπο το φυλάμε για μετά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα συστατικά σε ένα μίξερ και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τη σάλτσα. Σφραγίζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο το πυρίμαχο σκεύος και το βάζουμε μέσα σε ένα μεγαλύτερο σκεύος. Το τοποθετούμε στο φούρνο και προσθέτουμε καυτό νερό μέχρι την μέση.

Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά φροντίζοντας να συμπληρώνουμε το νερό όταν χρειάζεται. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρούμε προσεκτικά το κέικ.

Αναποδογυρίζουμε προσεχτικά το κέικ σε μια μεγάλη πιατέλα. Σερβίρουμε με την υπόλοιπη σάλτσα σοκολάτας!

 

Τον Γιώργο Λέκκα, βρίσκετε και στο http://www.lekkas-giorgos.com 

Image courtesy of Stuart Miles at FreeDigitalPhotos.net

Τελευταία τροποποίηση: Δευτέρα, 28 Σεπτέμβριος 2015 11:46
 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
959