Created jtemplate joomla templates

 
 

Κέικ με σοκολάτα και ινδική καρύδα!

Τρίτη, 25 Αύγουστος 2015 19:02  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(3 ψήφοι)
 

Γάλα καρύδας! Ψίχα ινδικής καρύδας. Και σοκολάτα! Σ' ένα συνδυασμό που θα σας μείνει αξέχαστος. Κέικ για απόλαυση χωρίς ενοχές. Γιατί όλα χρειάζονται!

Υλικά ζύμης 

  • 130gr βούτυρο
  • 2 αβγά μεγάλα
  • 160gr αλεύρι
  • 1 φακελάκι στιγμής
  • 150gr ζάχαρη άχνη

Γέμιση

  • 20gr σκόνη κακάο
  • 20gr σοκολάτα κουβερτούρα
  • 50ml γάλα καρύδας
  • 50gr ψίχα ινδικής καρύδας τριμμένη

Εκτέλεση  

Αφήνουμε το βούτυρο να μαλακώσει εκτός ψυγείου αρκετές ώρες πριν το δουλέψουμε .Βγάζουμε επίσης τα αβγά από το ψυγείο μια ώρα πριν την ετοιμασία του κέικ.

Σ' ένα μπολ δουλεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη έως ότου ασπρίσει το μείγμα. Προσθέτουμε με τη σειρά τα αβγά, το αλεύρι και τη μαγιά και δουλεύουμε μέχρι ν' αποκτήσουμε μια σφιχτή ζύμη.

Σ' ένα δεύτερο μπολ, σπάμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει γίνει λεία.

Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο. Στο ένα μέρος  προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και το κακάο και στο άλλο το γάλα και τη ψίχα καρύδας. Ανακατεύουμε κάθε μείγμα ξεχωριστά και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώνουμε εναλλάξ τα δύο μέρη της ζύμης σε φόρμα σιλικόνης την οποία έχουμε προηγουμένως βουτυρώσει και πασπαλίσει με αλεύρι και ψήνουμε για 45 λεπτά. Μόλις πάρει χρυσαφένιο χρώμα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

Ελέγχουμε το ψήσιμο βυθίζοντας στο κέικ ένα πλατύ μαχαίρι. Αν βγάζοντας το παραμένει στεγνό και χωρίς υπολείμματα ζύμης, τότε το κέικ είναι έτοιμο. Τ

Το  αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά και ξεφορμάρουμε σε ζεστή επιφάνεια.

 

γράφει ο Ιάκωβος Απέργης, chef και συνεργάτης του www.4yourfamily.gr/

Image courtesy of Serge Bertasius Photography at FreeDigitalPhotos.net

Τελευταία τροποποίηση: Κυριακή, 30 Αύγουστος 2015 18:39
 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
4745