Created jtemplate joomla templates

 
 

Ρυζόγαλο αλλιώς! Με άρωμα μαστίχας και γλυκό του κουταλιού!

Κυριακή, 28 Ιούνιος 2015 18:48  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
 

 

Ρυζόγαλο με άρωμα μαστίχας και περγαμόντο. Τί άλλο να πει κανείς για να πείσει για το αποτέλεσμα; Μια παραδοσιακή συνταγή...αλλιώς, με γεύση που "απογειώνει" τον ουρανίσκο μας!

Μερίδες 6
Χρ.προετοιμασίας 15 λεπτά
χρ.μαγειρέματος 45 λεπτά

Υλικά

  • 2 1/2 λίτρο γάλα
  • 200 γρ. ρύζι
  • 4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
  • 3 κ.σ. αλεύρι
  • 1 ½ φλ.τσαγ ζάχαρη
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1 ½ κ.γλ. μαστίχα κοπανισμένη
  • 1 βανίλια
  • κανέλα για το πασπάλισμα

Διαδικασία

Σε κατσαρόλα βράζουμε το ρύζι σε μέτρια φωτιά με 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό.

Μόλις βράσει κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το μέλι.

Κρατάμε 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα για να λιώσουμε το κορν φλάουρ, το αλάτι και το αλεύρι.

Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να βράσει. Όταν πάρει βράση το ρυζόγαλο, ρίχνουμε μέσα το γάλα με το διαλυμένο κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά.

Όταν το ρυζόγαλο "δέσει", κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη βανίλια και τη μαστίχα.

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε μπολ. Το αφήνουμε να κρυώσει. Πασπαλίζουμε με κανέλα ή σερβίρουμε από πάνω με ψιλοκομμένο γλυκό κουταλιού περγαμόντο.

Αν δεν είμαστε και τόσο "φίλοι" στο περγαμόντο μια πολύ καλή πρόταση είναι το γλυκό μανταρίνι ή λεμόνι.

 

γράφει ο Γιώργος Λέκκας, chef-καθηγητής και συνεργάτης του www.4yourfamily.gr

Τον βρίσκετε και στο http://www.lekkas-giorgos.com απ' όπου και η φωτογραφία που συνοδεύει το άρθρο. 

Τελευταία τροποποίηση: Πέμπτη, 02 Ιούλιος 2015 12:54
 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
2678