Created jtemplate joomla templates

 
 

Απολαυστικό παγωτό με φράουλες...χωρίς ζάχαρη!

Πέμπτη, 11 Ιούνιος 2015 15:46  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
 

Δύο είναι οι λεπτομέρειες που μας μάγεψαν σ' αυτή τη συνταγή. Φράουλες... Χωρίς ζάχαρη! Εννοείται πως θα το ετοιμάσουμε άμεσα κιόλας! Γράψτε τα υλικά... 

Μερίδες 10
Χρ. Προετοιμασίας 30΄

Χρ. Ψυγείου 5 ώρες

Υλικά

  • 300ml γάλα
  • 2 βανίλιες σκόνη
  • 4 κρόκοι αυγών
  • 100γρ. φυσική γλυκαντική ουσία 
  • 300ml φυσικό γιαούρτι

Για τις φράουλες

  • 150 γρ. φράουλες (ή ακόμα και βατόμουρα ψιλοκομμένα, αν το προτιμάτε!)

Διαδικασία

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίξτε το πλήρες γάλα και την βανίλια. Βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για 7΄μέχρι να ζεσταθεί το γάλα. 

Σ' ένα μεταλλικό μεσαίο μπολ ρίξτε τη γλυκαντική ουσία καθώς και τους κρόκους αυγών και χτυπήστε με μίξερ χειρός σε μέτρια ταχύτητα για 4΄μέχρι να αφρατέψει και ν' ασπρίσει το μείγμα.

Με μια βαθιά κουτάλα πάρτε ζεστό γάλα και ρίξετε στο μείγμα με τα αυγά. Ανακατέψτε γρήγορα με αυγοδάρτη.

Ρίξτε το ζεστό μείγμα των αυγών στην κατσαρόλα με το γάλα. Ανακατέψτε με την ξύλινη κουτάλα κι αφήστε σε χαμηλή φωτιά για 6΄μέχρι να πήξει το μείγμα.

Κατεβάστε απ' τη φωτιά την κατσαρόλα κι αδειάστε το περιεχόμενό της σ' ένα μεταλλικό μπολ. Αφήστε για 20΄ και καλύψτε με διάφανη μεμβράνη.

Βάλτε το μπολ στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια βγάλτε το μείγμα από το ψυγείο.

Ρίξτε το γιαούρτι κι ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης. Ρίξτε το μείγμα στην παγωτομηχανή και φτιάξτε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής.

Βάλτε σ' ένα μεταλλικό μακρόστενο μπόλ το παγωτό σε στρώσεις και ενδιάμεσα ρίξτε της φράουλες ή τα βατόμουρα. Κλείστε το μπολ με το καπάκι.

Τοποθετήστε το παγωτό στην κατάψυξη για 4 ώρες. Βγάλτε το 5 λεπτά πριν σερβίρετε.

 

γράφει ο Γιώργος Λέκκας, chef-καθηγητής και συνεργάτης του www.4yourfamily.gr

Τον βρίσκετε και στο http://www.lekkas-giorgos.com

Image courtesy of Serge Bertasius Photography at FreeDigitalPhotos.net

Τελευταία τροποποίηση: Σάββατο, 13 Ιούνιος 2015 12:01
 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
3145