Created jtemplate joomla templates

 
 

Κέικ πραλίνας, μ' ένα πιρούνι, σε 10΄!

Πέμπτη, 19 Φεβρουάριος 2015 11:41  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
 

Για ν' αποφεύγουμε και τα πολλά σκεύη που χρειάζονται πλύσιμο... Γρήγορο κέικ πραλίνας λοιπόν! Εύκολο γλυκό. Όλα μαζί στο ταψί, ανακατεύουμε με πιρούνι κι έχουμε ένα νόστιμο σοκολατένιο κέικ. Η σως σοκολάτας το απογειώνει!

Μερίδες 8 - 10 άτομα.

Χρ. Προετοιμασίας 10 λεπτά

Χρ.ψησίματος 35 λεπτά

Υλικά

Για το Κέικ σοκολάτας-πραλίνας:

  • 1 1/2 φλ. τσαγ. (195 γραμμάρια) αλεύρι για κάθε χρήση
  • 1 φλ.τσαγ. (200 γραμμάρια) ζάχαρη άχνη
  • 1/3 φλ. τσαγ. (75 γρ) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
  • 1 φλ. τσαγ. (240 ml) ζεστό νερό
  • 1/4 φλ. τσαγ. (25 γραμμάρια) άγλυκο κακάο κοσκινισμένο
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1 κουτ. χυμό λεμονιού (ή ξύδι)
  • 1 κουτ. γλυκού βανίλιας εκχύλισμα

Για τη σως σοκολάτας:

  • 170 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 100 γραμ. πραλίνα φουντουκιού
  • 3/4 φλ. τσαγ. (180 ml) κρέμα γάλακτος (35% )
  • 1 κουτ. σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κουτ. σούπας ρούμι

Διαδικασία

Κέικ σοκολάτας-πραλίνας

Βουτυρώνουμε κι αλευρώνουμε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκ. Προσθέτουμε στο ταψί το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, το κοσκινισμένο κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατεύουμε μ' ένα κουτάλι.

Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο, το νερό, το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Με την βοήθεια ενός πιρουνιού, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να αναμειχθούν καλά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 c για περίπου 35 λεπτά. Ελέγχουμε αν ψήθηκε μ' ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ. το μαχαίρι πρέπει να βγει καθαρό. Αφαιρούμε απ' το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Σως σοκολάτας: 

Τοποθετούμε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και την πραλίνα σ' ένα μεταλλικό μπολ. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Φέρνουμε το μείγμα ακριβώς σε σημείο βρασμού.

Αμέσως χύνουμε τη βραστή κρέμα πάνω από τη σοκολάτα κι αφήνουμε να σταθεί για 3 λεπτά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε το ρούμι κι ανακατεύουμε.

Αφήνουμε τη σως σοκολάτας σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου μία ώρα) και στη συνέχεια ανακατεύουμε και με την βοήθεια σπάτουλας απλώνουμε τη σως στο κρύο κέικ.

Κόβουμε και σερβίρουμε!

 

γράφει ο Γιώργος Λέκκας, chef-καθηγητής και συνεργάτης του www.4yourfamily.gr

Τον βρίσκετε και στο http://www.lekkas-giorgos.com   απ' όπου κι η φωτογραφία που συνοδεύει το άρθρο.

 

Τελευταία τροποποίηση: Παρασκευή, 20 Φεβρουάριος 2015 20:04
 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
1765