Created jtemplate joomla templates

 
 

Σαλάτα παντζάρια με τυρί και βασιλικό!

Σάββατο, 24 Ιανουάριος 2015 14:53  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
 

Διαφέρει απ' τα συνηθισμένα και υπόσχεται μια υπέροχη, κατακόκκινη πινελιά στο πιάτο σας. Σαλάτα παντζάρια λοιπόν, με τυρί και βασιλικό! Μέσα σε μόλις 5 λεπτά, ετοιμάστε μια σαλάτα που θα σας δροσίσει και θα σας χαρίσει δύναμη και υγεία!

Μερίδες 3

Χρ. Προετοιμασίας 5΄

Υλικά

Για τα παντζάρια 

  • 18 βολβούς παντζάρια βρασμένα και καθαρισμένα
  • 3 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
  • ½ φλ. τσαγ. φρέσκο βασιλικό μικρόφυλλο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το τυρί

  • 250 γρ. τυρί cottage
  • 2 κλωνάρια φρέσκο ​​θυμάρι
  • 1/2 λεμόνι ξύσμα και χυμό
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Διαδικασία

Για τα παντζάρια: Βάλτε τα παντζάρια σε ξύλο κοπής και κόψτε σε ακανόνιστο σχήμα. Μετακινήστε Τοποθετήστε τα παντζάρια σε ένα μπολ. Ρίξτε 3 κ.σ βαλσάμικο ξύδι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού. Ανακατέψτε.

Για το τυρί: Σε ένα μικρό μπολ ρίξτε το τυρί, λίγες σταγόνες λεμόνι, ελαιόλαδο, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι, ξύσμα από ½ λεμόνι. Ανακατέψτε.

Για το μοντάρισμα: Απλώστε σε μια πιατέλα τα παντζάρια. Ρίξτε, πασπαλίστε το τυρί πάνω από τα παντζάρια. Περιχύστε με ελαιόλαδο, πιπέρι, και μερικά φύλλα βασιλικού. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

 

γράφει ο Γιώργος Λέκκας, chef-καθηγητής και συνεργάτης του www.4yourfamily.gr

Τον βρίσκετε και στο http://www.lekkas-giorgos.com   απ' όπου κι η φωτογραφία που συνοδεύει το άρθρο.

 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
3479