Εκτύπωση αυτής της σελίδας

Γιατί ν' αγοράζεις μπριος όταν μπορείς να φτιάξεις τα καλύτερα;

Τρίτη, 30 Δεκέμβριος 2014 16:19  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)
 

Έχουν κερδίσει την προτίμηση μικρών και μεγάλων. Έτσι και σταθείς μπροστά από καλογυαλισμένη βιτρίνα φούρνου, τότε το βλέμμα σου θα πέσει σίγουρα επάνω τους. Ωραία πρόταση για ένα πρωινό σάντουιτς, ιδανική για ένα απογευματινό σνακ. Και όχι μόνο! Τα μπριος (brioche) έχουν κατακτήσει μια καλή θέση στη κουζίνα μας. Γιατί λοιπόν να μην τα περιποιηθούμε με τα χεράκια μας; 

Υλικά

  • 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κούπα ηλιέλαιο, συν έξτρα για επάλειψη φόρμας
  • 1 κούπα φρέσκο γάλα
  • 1/4 κούπας ζάχαρη
  • 1/4 κούπας χλιαρό νερό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 φακελάκι ξερή μαγιά

Επιπλέον: 

μικρές φόρμες ψωμιού

Για την επάλειψη αυγού:

  • 1 αυγό
  • 1 κουτ. σούπας νερό

Βήματα:

Βάζουμε όλα τα υλικά για τα μπριός  σε ένα μπολ. Ζυμώνουμε έως ότου δημιουργηθεί μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη. Διαμορφώνουμε τη ζύμη σε 4 μικρά ισομερή φρατζολάκια και την τοποθετούμε στις λαδομένες φόρμες.

Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε την επάλειψη αυγού: Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε το αυτό με το νερό.

Έπειτα αλείφουμε τα φρατζολάκια με το αυγό ΜΟΝΟ ΜΙΑ ΦΟΡΑ. Μεταφέρουμε τις φόρμες στο φούρνο και ψήνουμε τα μπριός μέχρι να πάρουν ένα χρυσο-καφέ χρώμα, δηλαδή 15-20 λεπτά.

Μετά το ψήσιμο, τα ξεφορμάρουμε αφήνοντάς τα πάνω στη σχάρα για να κρυώσουν.

 

γράφει η Κρυσταλλία Γιαμουρίδου, food blogger και συνεργάτιδα του www.4yourfamily.gr

Την βρίσκετε και στο http://www.mycookingsecrets.com/ 

*photocredits: Κρυσταλλία Γιαμουρίδου 

Τελευταία τροποποίηση: Τρίτη, 30 Δεκέμβριος 2014 16:44

2 σχόλια