Created jtemplate joomla templates

 
 

Μπουγάτσα ρολό με κρέμα και μέλι!

Πέμπτη, 16 Οκτώβριος 2014 09:06  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
 

Η προετοιμασία κρατά μόλις 15'! Η απόλαυση για πρωινό κι οχι μόνο, είναι δεδομένη! Τί άλλο να πει κανείς για να μας πείσει να την ετοιμάσουμε; 

Μερίδες 7

Χρ. Προετοιμασίας 15΄

Χρ.ψησίματος 60΄

Υλικά

  • 8 φύλλα κρούστας
  • 60 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό, λιωμένο
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Για την κρέμα

  • 1 ½ φλιτζάνι. γάλα
  • 3 αυγά
  • ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

Για το πασπάλισμα

  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • ¼ φλιτζάνι φιστίκια ψημένα, χοντροκομμένα

Διαδικασία

Για τα φύλλα

Στρώστε λαδόκολλα σε ένα στρογγυλό ταψί 20 cm. Αλείψτε με βούτυρο. Τοποθετήστε τα φύλλα κρούστας στον πάγκο εργασίας και καλύψτε με ένα υγρό πανί, το οποίο θα αποτρέψει τη ζύμη από το στέγνωμα και το ράγισμα.

Βγάλτε 1 φύλλο κρούστας και απλώστε το κατά μήκος του πάγκου . Αλείψτε με λίγο λιωμένο βούτυρο. Ζαρώστε με τα χέρια το φύλλο έτσι ώστε να φέρετε τις μακριές πλευρές πιο κοντά. Στη συνέχεια τυλίξτε σε ρολό το φύλλο να δημιουργήσει μια ροζέτα

Τοποθετήστε το στο βουτυρωμένο ταψί κι επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπα φύλλα και το βούτυρο . Τοποθετήστε 7 ρολά φύλλου γύρω γύρω στο ταψί κι ένα στο κέντρο. Αλείψτε με το υπόλοιπο βούτυρο και πασπαλίστε με κανέλα .

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και ψήστε για 30 λεπτά.

Για την κρέμα 

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το γάλα κι αφήνουμε να σιγοβράσει. Ενώ το γάλα θερμαίνεται,σ' ένα μπολ ρίχνουμε τ' αυγά, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια κι ανακατεύουμε καλά.

Σταδιακά ρίχνουμε το ζεστό γάλα ενώ χτυπάμε το μείγμα μέχρι να προστεθεί όλο το γάλα.

Αφαιρούμε το ταψί με τα ψημένα φύλλα από το φούρνο και περιχύνουμε με το μείγμα της κρέμας. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε γι άλλα 30 λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα .

Αφαιρούμε απ' το φούρνο κι αφήνουμε να σταθεί για λίγα λεπτά πριν από το σερβίρισμα . Ενώ είναι ακόμη ζεστό, περιχύνουμε με το μέλι και πασπαλίζουμε με τα φιστίκια.

 

γράφει ο Γιώργος Λέκκας, chef-καθηγητής και συνεργάτης του 4yourfamily.gr

Τον βρίσκετε και στο http://www.lekkas-giorgos.com/  

photocredits:https://www.facebook.com/pages/Giorgos-lekkas-chef 

 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
1688