Created jtemplate joomla templates

 
 

Μυρωδάτο κέικ λεμονιού! Θα γίνει η νέα σας αδυναμία!

Σάββατο, 20 Σεπτέμβριος 2014 18:12  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
 

Το λεμόνι είναι αδυναμία! Μια σταγόνα του, αρκεί για να μοσχοβολήσει το σπίτι. Σκεφτείτε τι έχει να γίνει με την προετοιμασία ενός υπέροχου, αφράτου κέικ λεμονιού! Έτοιμοι; 

Μερίδες 10

Χρ. Προετοιμασίας: 14

Χρ. Ψησίματος: 25-30΄

Υλικά

  • 1/4 φλιτζάνι τσαγ. αμύγδαλα τριμμένα σε σκόνη
  • 1 &1/4 φλιτζάνι τσαγ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 125 γρ βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
  • 3/4 φλ.τσαγ ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • Χυμό από 1 λεμόνι καθώς και το ξύσμα
  • 1/4 φλιτζάνι τσαγ. γάλα
  • Για το πασπάλισμα: 1/4 φλιτζάνι τσαγ. ζάχαρη άχνη

Διαδικασία

Προετοιμάστε το ταψί: πάρτε μια λαδόκολλα και κόψτε ένα κύκλο για να χωρέσει στο πάτο του στρογγυλού ταψιού 25 εκ.

Λιώστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και αλείψτε το ταψί. Τοποθετήστε την λαδόκολλα στον πάτο του ταψιού και στη συνέχεια αλείψτε με το υπόλοιπο βούτυρο όλη την λαδόκολλα και τις πλαϊνές πλευρές του ταψιού. Πασπαλίστε με λίγο αλεύρι τον πάτο και τα τοιχώματα και κουνήστε το ταψί ώστε να πάει παντού. Τινάξτε το περίσσευμα.

Σ' ένα μεσαίο μπόλ αναμείξτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Σ' ένα μεγάλο μπολ ρίξτε το βούτυρο καθώς και τη ζάχαρη και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα για 7΄με ένα μίξερ χειρός μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει το μείγμα.Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν στο μείγμα.

Προσθέστε τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού και το γάλα και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και να γίνει ένα παχύρευστο αφράτο μείγμα κέικ.

Αδειάστε στο ταψί το μείγμα σας. Στρώστε με μια σπάτουλα σιλικόνης την επιφάνεια ώστε να είναι ομοιόμορφο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 c, στις αντιστάσεις πάνω κάτω και ψήστε στην προτελευταία σχάρα για περίπου 25-30 λεπτά.

Αποσύρετε απ' το φούρνο κι αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά το ταψί. Αναποδογυρίστε το κέικ σε μια σχάρα. Αφήστε να κρυώσει για 1 ώρα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Το κέικ λεμονιού, είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

 

γράφει ο Γιώργος Λέκκας, chef-καθηγητής και συνεργάτης του 4yourfamily.gr

Τον βρίσκετε και στο http://www.lekkas-giorgos.com/ απ' όπου κι η φωτογραφία που συνοδεύει το άρθρο. 

 

 

Τελευταία τροποποίηση: Κυριακή, 21 Σεπτέμβριος 2014 17:28
 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
1497