Created jtemplate joomla templates

 
 

Ακαταμάχητη σπιτική nutella, χωρίς συντηρητικά!

Κυριακή, 14 Σεπτέμβριος 2014 16:25  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
 

Πώς θα σας φαινόταν να φτιάξετε τη δική σας Nutella; Τα παιδιά σίγουρα θα ξετρελαθούν. Κι εσείς επίσης! Μπορείτε να την απόλαύσετε με το πρωινό σας, να την προσθέσετε ως το "συστατικό της επιτυχίας" στα γλυκά, ν' αλείψετε λίγο στο ψωμί σας το απόγευμα! Είναι νοστιμότατη κι η υφή της θα σας εντυπωσιάσει. Κι όλ΄αυτά; Χωρίς συντηρητικά!

Συνταγή για 2 βάζα

Χρ. Προετοιμασίας 30΄

Υλικά

  • 40 γρ. ολόκληρα αμύγδαλα
  • 160 γρ. φουντούκια
  • 400 γρ. πλήρες γάλα
  • 60 γρ. πλήρες γάλα σε σκόνη
  • 40 γρ. μέλι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 κ.σ. κακάο άγλυκο
  • 1 κ.σ. ανάλατο βούτυρο αγελαδινό
  • 170 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 55% κακάο
  • 140 γρ. σοκολάτα γάλακτος 30% κακάο ψιλοκομμένη

Διαδικασία

Στρώστε λαδόκολλα σε δύο ταψιά κι απλώστε ξεχωριστά τα αμύγδαλα και τα φουντούκια. Ψήστε τα στους 180 ° C πάνω κάτω για 10 - 15 λεπτά ανακατεύοντας μερικές φορές, μέχρι να ροδίσουν.

Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίξτε το πλήρες γάλα, το γάλα σε σκόνη, το μέλι και το αλάτι. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά κι αφήστε να αρχίσει να βράζει. Κατεβάστε απ' τη φωτιά.

Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό σε μέτρα φωτιά κι πάνω από την κατσαρόλα εφαρμόστε ένα μεταλλικό μπολ (μπεν μαρί). Στη συνέχεια, ρίξτε στο μεταλλικό μπολ τις σοκολάτες, το βούτυρο και το κακάο κι αφήστε μέχρι να λιώσουν.

Την ίδια ώρα και μόλις οι ξηροί καρποί είναι καλά ψημένοι, αφαιρέσετε τους απ' το φούρνο και τοποθετήστε τους σε μια καθαρή πετσέτα. Στη συνέχεια, διπλώστε την πετσέτα και τρίψτε δυνατά για να απομακρύνετε τυχόν φλούδες.

Σ' ένα μπλέντερ ρίξτε τα φουντούκια, τα αμύγδαλα και χτυπήστε μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέστε τη λειωμένη σοκολάτα και συνεχίστε να χτυπάτε το μέίγμα. Φροντίστε να κάνετε παύσεις ανα διαστήματα, ώστε να ξύνετε μ' ένα κουτάλι τον πάτο του μπλέντερ για να γίνεται καλή ομογενοποίηση.

Όταν το μείγμα είναι καλά χτυπημένο, προσθέστε  σ' αυτό, το θερμό μείγμα του γάλακτος και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα μαζί.

Αδειάστε τη nutella σε δύο καθαρά βάζα. Κλείστε τα καλά με το καπάκι και βάλτε τα στο ψυγείο για να πήξει. Όποτε το επιθυμείτε, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε σε κέικ, στο ψωμί και σε άλλες συνταγές της αρεσκείας σας!

 

γράφει ο Γιώργος Λέκκας, chef-καθηγητής και συνεργάτης του 4yourfamily.gr

Τον βρίσκετε και στο http://www.lekkas-giorgos.com/ απ' όπου κι η φωτογραφία που συνοδεύει το άρθρο. 

 

 

 

 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
4028