Created jtemplate joomla templates

 
 

Η μελιτζανοσαλάτα που θα γίνει "πρωταγωνίστρια" στο τραπέζι μας!

Τετάρτη, 30 Ιούλιος 2014 16:57  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)
 

Μελιτζάνες, κάρυ, πιπερόριζα, κύμινο...Στο "ταψί" όλα τα υλικά παντρεύονται και χαρίζουν μια μελιτζανοσαλάτα που θα "πρωταγωνιστεί" στο τραπέζι μας, αρκεί να υπάρχει φαντασία και διάθεση για δημιουργία! Λοιπόν, τί λέτε;

Υλικά (για 6 άτομα)

  • 3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
  • 2 ντομάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους
  • κάρυ σε σκόνη
  • πιπερόριζα σε σκόνη
  • κύμινο σε σκόνη
  • αλάτι
  • ελαιόλαδο

Βήματα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C. Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση. ''

Σκάβουμε'' το εσωτερικό της ψίχας χωρίς να το αποκολλήσουμε όλο από τη μελιτζάνα (δημιουργούμε ένα καπάκι, σα να θέλουμε να κρύψουμε κάτι από κάτω). Καρυκεύουμε κάθε ένα κομμάτι κάτω από τη ψίχα με κάρυ, πιπερόριζα, κύμινο και αλάτι.

Προσθέτουμε πάνω στο ένα μισό τα κυβάκια ντομάτας, καλύπτουμε με το άλλο ενώνοντάς τα. Βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί. Ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να μαλακώσουν, δηλαδή κάθε πλευρά περίπου 12 λεπτά. Μόλις ψηθούν, τις ξεφλουδίζουμε προσεκτικά όσο είναι ζεστές.

Σ' ένα γουδοχέρι τις ''δουλεύουμε'' τόσο μέχρι να λιώσουν στην επιθυμητή υφή. Όταν πια σερβίρουμε τη μελιτζανοσαλάτα περιχύνουμε το πιάτο με ελαιόλαδο.

 

γράφει η Κρυσταλλία Γιαμουρίδου, food blogger και συνεργάτιδα του 4yourfamily.gr

Τη βρίσκετε και στο http://www.mycookingsecrets.com/

 

Τελευταία τροποποίηση: Τετάρτη, 30 Ιούλιος 2014 17:10
 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
2189