Created jtemplate joomla templates

 
 

Σούπα λαχανικών με γιαούρτι!

Παρασκευή, 11 Ιούλιος 2014 19:47  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)
 

Ποιός είπε πως οι σούπες είναι "εκτός" menu το καλοκαίρι; Διαλέξτε τ' αγαπημένα σας λαχανικά ή ακολουθήστε τη δική μας εκδοχή, προσθέστε και λίγο γιαούρτι κι απολαύστε τη σούπα σας ακόμα και δροσερή! Εξάλλου για πρώτο πιάτο, θ' αποτελεί πάντα μια απ' τις καλύτερες προτάσεις! 

Συνταγή 

Υλικά (για 4-6 άτομα)

  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1/2 πράσο
  • 3 κολοκυθάκια
  • 2 πατάτες, καθαρισμένες
  • 3 βλαστοί σέλερι
  • 1 κεφάλι σέλερι, μικρό 
  • 1/2 ποτήρι αρακά
  • 1 πρέζα καυτερό πιπέρι
  • 2-3 φύλλα δυόσμο
  • 1 κουτ. γλυκού μαραθόσπορο
  • λίγο μαϊντανό
  • λίγο άνηθο
  • 1 κούπα ζωμό λαχανικών
  • 1 λίτρο νερό
  • αλάτι
  • γιαούρτι (για το γαρνίρισμα)

Βήματα

Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το λάδι και όλα τα υλικά εκτός από το ζωμό και το νερό. Τα τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε. Φέρνουμε σε βρασμό τη σούπα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το αλάτι.

Χρησιμοποιούμε ένα μπλέντερ χειρός για να δημιουργήσουμε την επιθυμητή υφή. Σερβίρουμε αμέσως ή όταν κρυώσει. Γαρνίρουμε με γιαούρτι.

 

γράφει η Κρυσταλλία Γιαμουρίδου, food blogger και συνεργάτιδα του 4yourfamily.gr

Τη βρίσκετε και στο http://mycookingsecrets.com/

 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
3368