Created jtemplate joomla templates

 
 

Μπίσκοτα μόκας και θα σας θυμούνται για πολύ καιρό!

Σάββατο, 07 Ιούνιος 2014 16:26  
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
 

Είναι πρωί και δεν έχετε κάτι για να συνοδεύσετε το πρωινό σας; Είναι απόγευμα και δεν έχετε τί να βουτήξετε στον καφέ σας ή να προσφέρετε στους φίλους σας; Σας έχουμε τη λύση! Αρωματικά μπισκότα μόκας δια χειρός...Γιώργου Λέκκα. Chef-καθηγητή και συνεργάτη του 4yourfamily.gr!

Μερίδες: 30 μπισκότα

Χρ. Προετοιμασίας 15΄

Χρ. Ψησίματος 12΄λεπτά

Υλικά

  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, κομμένο σε κύβους
  • 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 1 κουταλιά της σούπας κόκκους στιγμιαίο καφέ
  • 1 γρ. κανέλα σκόνη
  • 4 αυγά
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1 κούπα καφέ ζάχαρη
  • 2 κούπες + 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για κάθε χρήση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα σκόνη
  • 1/3 φλιτζάνι τσαγ ζάχαρη άχνη

Διαδικασία

Σε μπέν μαρί λιώνετε το βούτυρο, τη σοκολάτα, τον καφέ. Βάζετε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

Ανακατεύετε με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Κατεβάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να κρυώσει ελαφρά το μείγμα. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε με αυγοδάρτη τα αυγά και το αλάτι. Προσθέτετε τη ζάχαρη άχνη, την κανέλα και τη καφέ ζάχαρη. Συνολικά χτυπάτε για 4'. Ρίχνετε το μείγμα σοκολάτας και ανακατεύετε με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Σ' ένα μεσαίο μπόλ ανακατεύετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα. Προσθέτετε σταδιακά το μείγμα του αλευριού. Ζυμώνετε απαλά μέχρι να έχετε μια ζύμη εύπλαστη και μαλακή. Καλύπτετε με διάφανη μεμβράνη και βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες. Ανοίγετε τη ζύμη και φτιάχνετε στρογγυλά μπαλάκια.

Στρώνετε λαδόκολλα σε μια λαμαρίνα και τοποθετείτε τα μπαλάκια, αφήνοντας κενό ανάµεσα στα µπισκότα όταν τα απλώνετε.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Βάζετε τη λαµαρίνα στη μεσαία σχάρα του φούρνου και ψήνετε για 12΄ μέχρι οι άκρες των µπισκότων ν' αρχίσουν να σκουραίνουν.

Όταν είναι έτοιµα, τα βγάζετε απ' το φούρνο, τ' αφήνετε για 3΄ στη λαµαρίνα και τα τοποθετείτε σε σχάρα µε χαρτί κουζίνας για 20΄ να κρυώσουν.

 

Τον Γιώργο Λέκκα, βρίσκετε και στο http://www.lekkas-giorgos.com/ (*photocredits)

 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Παρακαλώ, γράψτε τον παρακάτω αριθμό ασφαλείας:
1824